皆さんこんばんは！
Mr，channel の赤鮭です。
今回はなんちゃってフランス料理ですのであまり突っ込まないでください＾＾
プロの方はスルーでお願いします＾＾
本来エシャロットなのを玉葱でｗ
☆ブールブランソース4人前
玉葱２分の1→みじん切り
レモン４分の1→搾る
生クリーム30cc→繋ぎ
バター200g→モンテ
白ワイン(甘みのあるのが好ましい）200cc以上→煮詰める
ブラックペッパー6粒
☆作り過程☆
みじん切りした玉葱炒めて そこに白ワインとブラックペッパーをなみなみ入れて、煮詰めるそれから生クリーム30とレモン汁入れて バターを入れて分離しないように、混ぜる。そして裏ごします 味が薄ければ塩胡椒などで調整！
生クリーム入れる手前で保存できるので また別の日でも＾＾
このソースは魚系 海老 帆立などに合います。
是非チャレンジして 奥さん 旦那さんに食べさせてみて下さい。
#簡単フレンチ #ブールブランソース #家庭でフランス料理
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